さつま芋とネギのお味噌汁

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

さつま芋は大きさによって輪切りか半月に切って先に火を通し、葱は味噌と一緒に入れて煮立てません。翌朝、葱だけ足しても善し。
このレシピの生い立ち
定番のお味噌汁ですが、手順があるので覚え書きにメモしました。翌日の朝、残り物ですがお芋が煮えているので葱を足すだけで１品温かい汁物が簡単にサッと出せて楽です(^-^;

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材料

4人分
  1. 出し汁(又は水) お椀に4杯(多めでも良い)
  2. さつま芋 小1～2本
  3. 葱 1本
  4. ☆だしの素 適量
  5. ☆味噌 お好みで大さじ2～3
  6. あれば削りがつお 小1ﾊﾟｯｸ

作り方

  1. 1

    さつま芋を食べやすい大きさに、小口からか半月に8㎜幅位に切り揃えます。葱はお好みで斜め切りにすると存在感が増します。

  2. 2

    人数分の水(翌朝に残して置きたければやや多めに)又は出し汁を鍋に入れ、切ったさつま芋を入れて中火でお芋に火が通るまで煮る

  3. 3

    箸等でお芋を刺して柔らかくなったら、だし入りの味噌(又はだしの素と味噌)を好みの味になるように溶き入れ、葱も入れ煮たつ前

  4. 4

    に火を消して、蓋をしてそのまま置く。冷めていたら温め直しても良いが煮たたせないこと。お椀によそい、削りがつおを乗せる。

コツ・ポイント

葱と味噌を入れたら、煮たたせないことです。
さつま芋は切る厚みによって調理時間が違います。急ぐ時は小さめに切って。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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