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こごみをキレイに洗って塩を加えたお湯で茹でます。アクが少ないので扱いやすい山菜ですね。
お好みの固さでどうぞ。 -
- 2
すりごま、砂糖、しょうゆ、みそを混ぜます。
- 3
茹であがったこごみと２を和えて完成。
- 4
頂くときにひねり胡麻をすると、一層ごまの匂いが引き立ちます。
コツ・ポイント
みそが隠し味。
我が家のごま和えには必ずみそをちょこっと入れます。
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