鱈の表面に熱湯をかけ(うっすら白くなる程度に)その後、水で優しくすすぐ

鱈の皮や骨を取り除き2㎝幅程度に切る。フライパンに入れ、オリーブオイルで炒める。

鱈から出た余分な水分をキッチンペーパー等で拭き取った後、一口大に切ったほうれん草を加え炒める。

表示通り茹でたパスタを3に加え、弱火で炒めながら混ぜる。醤油とバターで味をととのえて完成です。