鰯の蒲焼
じゅん♡な @cook_40074358
スーパーで開いてある鰯を見て思いつき作りました。短時間で栄養満点、お財布に優しい丼の出来上がりです♡
このレシピの生い立ち
鰯は格安でしかも栄養価もある。ただ骨が苦手な私は鰯にはあまり手を出さずにいました。たまたま開いてある鰯の鮮度が良くて、骨も少なそうでしたので蒲焼にトライして見ました。簡単で美味しかったです(*^-^*)一味も入れています、お好みでどうぞ♪
鰯の蒲焼
スーパーで開いてある鰯を見て思いつき作りました。短時間で栄養満点、お財布に優しい丼の出来上がりです♡
このレシピの生い立ち
鰯は格安でしかも栄養価もある。ただ骨が苦手な私は鰯にはあまり手を出さずにいました。たまたま開いてある鰯の鮮度が良くて、骨も少なそうでしたので蒲焼にトライして見ました。簡単で美味しかったです(*^-^*)一味も入れています、お好みでどうぞ♪
作り方
- 1
このように開いてある鰯を購入しました。１９８円×２パック！
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- 2
軽く水で流した鰯をペーパータオルで水を切り小麦粉を軽く全体に塗します。
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- 3
フライパンを熱して油を引いて皮目から焼きます。
-
- 4
３を１度裏返したら蒲焼たれを回しかけます（直に醤油、みりんを回しかけて良い）
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- 5
直ぐに煮絡まるのであまり鰯をいじらずさっと１回返しながら焼く。良い色になったら出来上がり！すぐに火が通ります。
-
- 6
盛り付けたら白ごまを振りかけます。
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コツ・ポイント
鰯を開いたものが手に入らない時、一応スーパーなどではお願いするとおろしてくれるところが増えているよう(*^-^*)
コツは鰯をフライパンで焼く時に弄るり過ぎない事です。フライ返しを活用するとスムーズです♡
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