なす、豚、ピーマンの旨しお炒め
ちー菜＊ @cook_40115368
豚肉となす、ピーマンが、塩味とマッチして、good !
このレシピの生い立ち
なすとピーマン、いつも、醤油か、味噌の甘辛味なので、違う味にしたくて、しお味に挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切る
それを、1㎝くらいの幅で、斜め切りにし、水にさらす。 - 2
ピーマンは縦半分に切り種をとり、1㎝幅で、斜め切りにする。
- 3
豚こまは、オリーブオイルをからませる。
- 4
フライパンを温め、豚こまから、炒める。(オリーブオイルがからめてあるので、そのまま)塩コショウをする、
- 5
豚こまに、火が通ってきたら、にんにく(チューブの)を加える。
- 6
5のフライパンになす、ピーマンを加え炒める。もう一度、塩コショウをし、なすピーマンに火が通るまで、炒める。
- 7
最後にしおをふって混ぜ味を整えて、出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンに油をひく代わりに、豚肉にオリーブオイルをからめておくことにより、肉が、はがれやすく、硬くならずに、炒めることができます。
オリーブオイルの代わりにごま油を使用したら、中華風になりますね！
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