トマトのチャツネ（手作りトマトソース）

プラバール
プラバール @Praval

香辛料が香るインドの甘いトマトソース。ナン、じゃがいものパン、サモサ、カレーに付け合せて食べると、とても美味しいです。

このレシピの生い立ち
パラタを夕食に作った際、一緒に作ったソースです。
途中でカメラのバッテリーが切れ、出来上がりの写真が掲載できませんでしたが、あまりに美味しく出来たので、是非パラタなど、インドのパンを食べる際におススメしたく、レシピを掲載しました。

トマトのチャツネ（手作りトマトソース）

はちみつこぐま's cooksnap of when they made トマトのチャツネ（手作りトマトソース）.
まりんダル's cooksnap of when they made トマトのチャツネ（手作りトマトソース）.
ハント☆'s cooksnap of when they made トマトのチャツネ（手作りトマトソース）.
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香辛料が香るインドの甘いトマトソース。ナン、じゃがいものパン、サモサ、カレーに付け合せて食べると、とても美味しいです。

このレシピの生い立ち
パラタを夕食に作った際、一緒に作ったソースです。
途中でカメラのバッテリーが切れ、出来上がりの写真が掲載できませんでしたが、あまりに美味しく出来たので、是非パラタなど、インドのパンを食べる際におススメしたく、レシピを掲載しました。
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材料

2～3人分
  1. トマト 中2コ
  2. 油 大さじ1
  3. クミンシード 小さじ半分
  4. ☆コリアンダーパウダー 小さじ1
  5. ☆ターメリック 小さじ半分
  6. ☆ガラムマサラ 小さじ1
  7. ☆塩 小さじ半分
  8. 砂糖 小さじ1
  9. コリアンダーの葉 大さじ2
  10. 一緒に食べると美味しい料理例
  11. じゃがいものパン　ID：19282367
  12. サモサ　ID：19505278
  13. インドのナン　ID：19120291
  14. 薄焼きパン　パラタ　ID：17702755

作り方

  1. 1

    トマトを1cm～7mmくらいの角切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を引き、クミンシードを加える。パチパチという音がやむまで炒める。

  3. 3

    ☆のスパイスを全て加え、よく混ぜ合わせる。それから小さじ1程度の水を加え、少しのばす。

  4. 4

    手順1のトマトを加えて、粘りが出るまでよく炒める。それから砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    みじん切りにした、コリアンダーの葉を加え、混ぜ合わせて出来上がり。

  6. 6

    2010年 3月 5日、「話題のレシピ」に掲載されました。
    皆さんに大変感謝しております。：）

コツ・ポイント

チャットニー（Chutney）は、食事についてくるタレのような存在です。
少し甘みがあるととても美味しいので、砂糖は加えてください。
ナンや、じゃがいものパンなどにつけて食べると、食が進みます。
適量のスパイスは健康にもよいですよ!
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はじめまして。インドから来ました。日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。日本語と日本文化も勉強中です。ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。
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