アプリでひらく作り方
- 1
アジは頭と内臓、ゼイゴを除き、水洗いして水気を拭き取る。
- 2
鍋にしょうゆ以外のAを入れて火にかけ、煮立ててアルコールを飛ばし、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
- 3
フライパンに油を熱し、アジを両面焼き（グリルで焼いても良い）、熱いうちに２に漬ける。
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