竹の子ご飯（玄米の炊き方）
ちょこふらんす♡ @cook_40231690
竹の子ご飯（玄米）早炊き♪浸水２０分です
このレシピの生い立ち
白米はついつい食べ過ぎしまうので玄米食にしました。
玄米を食べて、いまだに背が伸びているという友達の話を聞いて。
私も伸びました(^^♪
竹の子ご飯（玄米の炊き方）
竹の子ご飯（玄米）早炊き♪浸水２０分です
このレシピの生い立ち
白米はついつい食べ過ぎしまうので玄米食にしました。
玄米を食べて、いまだに背が伸びているという友達の話を聞いて。
私も伸びました(^^♪
作り方
- 1
玄米２００ｇです
（無農薬こしひかり） -
- 2
玄餅米200ｇ
もち米の精米していないものです。 -
- 3
ボールとざるで３回ほど洗います。
水道のお湯でＯＫ -
- 4
国産押し麦150ｇ
洗わなくてＯＫ
食物繊維が豊富です。 -
- 5
炊飯器に入れます。
-
- 6
熱湯を５５０㏄（目分量でＯＫ）を入れ蓋をしてそのまま２０分置き、浸水します。
-
- 7
竹の子の準備をします。
-
- 8
半分は縦に半割にして、大きめの縦割りにします。
-
- 9
半分は先を縦割り
-
- 10
下は厚めのいちょう切り（横切り）
-
- 11
ひめ皮はざく切り。
皮の白い柔らかい部分で味が濃いです。 -
- 12
２０分たって、浸水が確認できます。
湯量がへっているので固めの水位置に合わせ水を足します。
１５０㏄ほど -
- 13
昆布をはさみで切って入れます。
-
- 14
ひじき（乾燥のまま）を入れます。
-
- 15
竹の子を入れます。
炊飯器の早炊きスイッチを入れます。 -
- 16
炊き上がりました。
-
- 17
玄米もふっくら炊けました。
ひじきの磯の香りが食欲を注ぎます。 -
- 18
塩分を入れていないので、ふりかけを足して混ぜます。
お茶碗によそったあとの、後のせでもＯＫです。 -
- 19
ふりかけを足しました。
-
- 20
器によそいました。
-
コツ・ポイント
玄米は熱湯で２０分浸水させる。炊く前に湯量を確認する。
具材は米と混ざらないように上にそっと置く。
火が通らない生米が残る原因になるので。
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