アレンジおせち♪数の子のおかかマヨ和え

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残った数の子を刻んでマヨネーズとかつお節を和えてアレンジ！

このレシピの生い立ち
数の子を普通に食べたあと、残ったら刻んでマヨネーズと鰹節を和えて味変するのが我が家の定番でしたが、最近は最初からこの食べ方にすることも♪

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材料

  1. 塩数の子 200g～300gぐらい
  2. めんつゆ ID:18131278 (市販の濃縮タイプは薄めて) 200ml
  3. マヨネーズ 適量
  4. 鰹節 適量
  5. 塩抜き用の塩水
  6. 水 1000ml
  7. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    塩抜き用の塩水を用意し、数の子を７～８時間浸けておく。
    これを塩加減を見ながら２～３回繰り返す。

  2. 2

    さっと水洗いし、めんつゆに一晩～二晩漬ける。

  3. 3

    2を刻み、鰹節とマヨネーズを和えてできあがり♪

  4. 4

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    ID:18131278

  5. 5

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コツ・ポイント

・残った数の子の量によって鰹節とマヨネーズの分量はお好みで。

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レシピ作者

meg526
meg526 @cook_40046866
に公開
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』Twitter→@meg526t Instagram→@meg526i
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