れんこんと数の子のマヨあえ
キクマサキッチン @cook_40321771
数の子のプチプチ、れんこんのシャキシャキ♫食感がいい簡単マヨあえです。
このレシピの生い立ち
お正月の残りの塩数の子を使って。
和風だしだけではない、数の子のオススメの食べ方です。
アプリでひらく作り方
- 1
塩数の子をスライスして塩抜きする。（途中味を見ながら、塩気が残るくらいに）
- 2
れんこんは皮を剥き、厚さ5mmほどのいちょう切りにして、酢水にさらす。
- 3
れんこんをさっと茹で、ざるにあげる。
- 4
れんこん、数の子の水気を切り、塩こしょう、マヨネーズで和える。
コツ・ポイント
数の子の塩気が味のアクセントなので、抜きすぎないこと。れんこんのシャキシャキした食感を残して茹でること。
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