子を思う親の気もち〜♡柏もち〜♪
♡Laru♡ @cook_40132125
レンジで簡単だけど、柏の葉に包んだあとは蒸し器で2〜3分♪ちょっとのLOVEでとっても美味しくなりました〜♪
このレシピの生い立ち
『柏の葉は、春の新しい芽が出るまで古い葉を落とさない…子どもが成長するまで親が生きている』家系が途絶えない！という縁起物として昔から食べられている柏餅。
娘達にも覚えていて欲しくて。
粒あん(大納言)の炊き方
レシピID:19450772
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
柏の葉は、水で洗いキッチンペーパー等で水気を拭き取っておく。
粒あんは、8等分にし俵型に丸めておく。 -
- 2
耐熱ボウルに、上新粉・砂糖・片栗粉を入れてゴムベラで混ぜる。
分量の熱湯を少しずつ加え、よく混ぜる。 -
- 3
ラップを掛け600Wのレンジで2分間加熱する。
一度取り出しゴムベラで捏ね、再びラップを掛け、レンジで3分間加熱する。 -
- 4
すりこぎで、突くように捏ねる。少しさめて手でさわれるようになったら手に水をつけながら良く捏ねる。
-
- 5
棒状にして８等分し、手に水を付けながら、楕円形にのばす。
粒あんを包んでとじる。 -
- 6
柏の葉で包んだ餅を、よく蒸気のたった蒸し器に並べ、2〜3分蒸す。
-
- 7
柏の葉の香りが付いたお餅、とっても美味しく出来上がりました〜♪
-
- 8
あんこで、お絵描き…アザラシくん柏餅に♪
-
コツ・ポイント
柏の葉には芳香があり、この香りは『フィトンチッド』と呼ばれるものらしく…疲労回復と精神安定の効果が期待できるそうですよ♪
ちょっとひと手間かけて、柏の葉で包んでから蒸すと、お餅に香りが付いて、そんな効果もバッチリですよね！
(^-^)v
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