柏もちを３種類作って食べ比べています

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

毎年作っている柏もち。今年は柏の葉も2種類入手できました。
このレシピの生い立ち
やっぱり子供の日には柏もちでしょ！って事で今年も作りました～♡♡♡

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材料

12個分
  1. ♡白あん 80g
  2. ♡白みそ 20g
  3. 白玉粉 30g×3
  4. 上新粉 70g×3
  5. ♧こしあん 100g
  6. ♢つぶあん 100g
  7. 柏の葉 12枚
  8. 砂糖 7g×3
  9. ♡食紅 少し
  10. 水 (90~100)×3
  11. ◇よもぎ粉 適量

作り方

  1. 1

    みそあんは白餡と白味噌を混ぜてあります。

  2. 2

    柏の葉は洗っておきます。

  3. 3

    もちは(白玉粉+水)+(上新粉＋砂糖)をよく混ぜ☆ラップを軽くかけ500w1分▷こねて2分▷3こねて3分✯食紅よもぎ粉

  4. 4

    打ち粉をしたところに取りだし形を作りますね

  5. 5

    丸めておいた餡をものせて冷まします。

  6. 6

    冷めたら柏の葉で包みますね

  7. 7

    出来上がりましたに

コツ・ポイント

柏の葉に包む時葉餅を冷ましてから包むと葉にくっつきませんょ。

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レシピ作者

薩摩のやすねこ
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