黒豆あんの柏餅
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【KOBE子育て応援レシピ】
家族でおうちごはんを楽しもう！
神戸ゆかりの食品企業が
子育て世帯向けのレシピをご紹介☺
このレシピの生い立ち
レシピ提供：株式会社マルヤナギ小倉屋
子どもの日といえば柏餅！黒豆煮をつぶすだけで簡単変わりだねの餡になります。黒豆をつぶすところや餡を包むところは小さなお子さまといっしょに楽しく作れますね♪今年は手作りの柏餅にチャレンジしてみませんか？
黒豆あんの柏餅
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このレシピの生い立ち
レシピ提供：株式会社マルヤナギ小倉屋
子どもの日といえば柏餅！黒豆煮をつぶすだけで簡単変わりだねの餡になります。黒豆をつぶすところや餡を包むところは小さなお子さまといっしょに楽しく作れますね♪今年は手作りの柏餅にチャレンジしてみませんか？
作り方
- 1
黒豆煮豆をつぶして餡にし、8等分に丸めておく。
-
- 2
ボールに上新粉、上白糖、片栗粉を入れ、熱湯を加え、耳たぶの柔らかさになるまでこねる。
-
- 3
蒸気の立った蒸し器に固く絞ったふきんを敷き、２をひと口大にちぎって並べる。
-
- 4
強火で10分蒸し、ボールに入れ、粗熱を取る。再び餅をまとめながらなめらかになってつやが出るまでこねる。
-
- 5
直径3cmくらいの棒状に伸ばし、包丁で8等分にする。
-
- 6
直径8cmくらいの楕円形に伸ばし、餡をのせ、2つに折って合わせ目を指で押さえる。
-
- 7
蒸し器に入れ、強火で3分蒸し、粗熱が取れたらかしわの葉(つるつるしている方を内側)で包む。
-
コツ・ポイント
動画はこちらから☟
https://youtu.be/xlfHvicI2Qk
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