ふるさとの味…ふかしナス
みっこ＊mikko @cook_40050983
蒸したナスを生姜醤油でいただきます…
私が生まれ育った地域では、焼きナスよりもこの“ふかしナス”が定番でした…
このレシピの生い立ち
私が生まれ育った地域では、焼きナスよりもこちらの方が定番で …
幼い頃からよく食卓に登場していました☆★☆
なつかしい … ふるさとの味です …
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを除き、縦に半分に切る。切った面を水にさらして、あくを抜く。
- 2
蒸し器に１．のナスを並べ、中～弱火にかける。
-
- 3
５分くらい蒸したら火を止め、３０分くらいそのままにしておく。（余熱で火を通します。）
- 4
蒸しあがったナスを食べやすく切る。
-
- 5
（お好みで、大葉やミョウガなどの薬味を添える。）
生姜醤油でいただきます！
コツ・ポイント
皮が堅いナスは、皮をむいてから蒸すと、火の通りも良く、食べやすいと思います。
まだ温かいうちに食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
リアクション
似たレシピ
茄子の蒸し物
今回は蒸しましたが、煮茄子、焼き茄子にも応用できるレシピです。
なすのシンプルな食べ方。
ナスをシンプルにしょうが醤油でいただきます。
茄子の生姜醤油焼き
茄子と生姜は相性抜群☆白米といただきます。
かなやン 
なすがジューシー☆なすのソテー生姜醤油♥
ごま油でソテーしたなすに生姜醤油を掛けて食べれば、なすがジューシーで美味しい❗シンプルだけどなすが美味しい食べ方です♥
なすの素揚げ、おろし生姜醤油で。
なすをただ揚げただけなんですが、生姜醤油で食べるのでパクパクいけます。
長茄子の生姜醤油和え
長茄子の生姜醤油和え
レンチンなすの焼きなす風
レンジでチンしたなす。十分「焼きなす」です(*^_^*)
茄子の生姜醤油
茄子の生姜醤油とても美味しいです。
フライパンで出来る！簡単居酒屋の焼きナス
ナスの甘みが引き立つ！ふわふわとろとろの焼きナス☆生姜醤油をつけてテュルッと召し上がれ！
まいの産 
茄子のおさしみ♪茄子の大量消費にも
蒸したナスを生姜醤油で食べます。さっぱりとした夏の味。おつまみや肉料理のお供にも。
夏を涼しく、なすの蒸し物
体を適度に冷やしてくれるなす。レンジで蒸します。生姜醤油と本だしの味が、冷蔵庫で冷えるころにはちょうどしみわたります。
基本の焼きナス(グリル)☆簡単生姜醤油で
基本の焼きナスグリルバージョン♪簡単に生姜醤油で和えるだけ。焼きたてを熱々で!!冷やしても○トロ②のナスと生姜～☆
ナス焼いたの
焼き茄子じゃないけど、フライパンで焼いても美味しいよ。ナスは縦切り。
ピリ辛醤油で食べるとろふわボイル茄子
茄子の大量消費にはもってこいの一品！なすを丸ごとボイルして、生姜醤油でいただきます。
なすの生姜醤油炒め♪めっけ
生姜醤油で炒めるだけ！10分程度で出来上がり♪＃なす＃生姜醤油＃定番
なすの酢醤油漬け
母は蒸し器でなすを蒸していましたが、私はお手軽に電子レンジを使って作っています。
ガスコンロのグリルで焼きナス
トロトロのナスを生姜醤油でつるんといただきます♪
簡単・サッパリ秋ナスと塩昆布
焼きなすのしょうが醤油ばかりは飽きたらやってみて。
ナスの素揚げ
ナスをさっと揚げて、カツオと醤油でさっぱりといただきます。
我が家の焼きなす
子供の頃から食べてきたのが、この焼きなす！なす好きにはたまらない‼しょうが醤油で、ご飯もお酒も進むこと間違いなし♪
焼くだけだけど、美味しい茄子焼き♪♪
ごま油で焼いて、生姜醤油かけるだけの簡単茄子焼き。ご飯がススム茄子焼きです。ヽ(^◇^*)/
なすのベーコンはさみ焼き
生姜醤油でさっぱりといただきます。茄子は油と相性がすごくいいけど、油で焼くと吸いすぎるのでカロリーが心配。レンジ＆グリルで油を使わないのでヘルシー。ベーコンの油で十分です。
なすの大量消費には焼きなす
大量のなすをいただき、無駄にしたくないので、フライパンで焼きナスを作りました。
ずっこけ123 
茄子の生姜醤油
生姜醤油定番ですね
シンプル簡単☆なすの揚げ浸し(生姜醤油)
材料シンプルに生姜醤油味のなすの揚げ浸しです！母の味で私が一番好きな副菜！是非お試しください。
なすの生姜焼き☆
我が家の定番の生姜焼き味をなすでいただきます。
ジュッと生姜醤油でいただく、焼きナス！
よく冷えた焼きナスに、熱々の生姜醤油が好相性！！
簡単☆焼きなす
簡単で旨い☆なす好きの私がバクバク食べれる☆焼きなすです☆
まるごと 焼き茄子
美味しい焼きなすをたっぷりいただきます。
なすのごま油焼き
なすの色々な食べ方焼きなすとはまた違った香り
meibao♪ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19361825
