自家製バジルで“ジュノベーゼ風パスタ”
由良上野介 @cook_40038391
ベランダで自生している（？）バジルを使って、“即席ジュノベーゼ風パスタ”をつくりました。素材さえあればとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
ベランダで自生しているバジルを有効利用。
自家製バジルで“ジュノベーゼ風パスタ”
ベランダで自生している（？）バジルを使って、“即席ジュノベーゼ風パスタ”をつくりました。素材さえあればとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
ベランダで自生しているバジルを有効利用。
作り方
- 1
パスタを茹でながらすり鉢とすりこぎ棒を準備。すりこぎ棒は山椒モノが気分、気分。
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- 2
ベランダのプランターで育てているバジルの葉っぱを１０枚程度収穫してゴリゴリ。
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- 3
松の実がなかったので、ごまを投入してゴリゴリ。
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- 4
生ニンニクを投入してゴリゴリ。摺り下ろしても、チューブでも、瓶詰めでも、その時の状況次第でOK。
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- 5
オリーブオイルを投入して、しつこくゴリゴリ。ちょっと良い目の天然塩なども投入してゴリゴリ。
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- 6
１人分ならこんなモノかな。
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- 7
そうこうするうちにパスタがアルデンテ直前の状態になっているから、このすり鉢に投入。
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- 8
あとは熱いうちにひたすら混ぜるだけ。
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- 9
おっと、赤唐辛子の輪切りを入れるのを忘れていた。
お好みで粉チーズを振っても美味しい。 -
- 10
あとはガツガツくらうだけ（笑）
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コツ・ポイント
熱いうちに、すり鉢からそのままススルのがイチバン美味しいと思います。
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