とろける★サーモンと柿の和風カルパッチョ

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しおかつを
しおかつを @cook_40051987

柿とサーモンが意外と合うんです♪お口でトロ～っと、とろけるカルパッチョ♪和風のソースで召し上がれ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
柿を沢山貰ったので、スーパーのレシピカードのカルパッチョを作ろうとしたら、なんと！材料がそのスーパーで全て揃わず（＞＜）魚も鮭にアレンジし、野菜は家にあるもので作ったら、別物になってしまったので＾＾；

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材料

２人分
  1. 生鮭 100ｇ
  2. 柿 １個
  3. たまねぎ 1/2個
  4. レタス 4～5枚
  5. カイワレ 1/2パック
  6. ●胡麻油 大さじ1
  7. ●ポン酢 大さじ3
  8. ●バルサミコ酢 大さじ1/2
  9. ●煎りゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄い塩水（分量外）にさらした後、水気を切っておく。

  2. 2

    レタスは水洗いして小さくちぎり、水気を切っておく。

  3. 3

    大きめの平皿に②のレタスを広げる。

  4. 4

    柿は半分に割り、種を取ってスライス。今回は二種類の柿を1/2個ずつ使いました。

  5. 5

    スライスした柿を③のお皿のレタスの上に広げる。

  6. 6

    ①の玉ねぎの半分を⑤の柿の上に広げ、生鮭のスライス（刺身用のサクをスライスしてもＯＫ）を広げる。

  7. 7

    ⑥の上に、①の玉ねぎの残りを広げる。

  8. 8

    半分くらいの長さに切ったカイワレをトッピング。あればピンクペッパーもトッピング。

  9. 9

    ●の調味料を混ぜてソースを作る。

  10. 10

    ⑧の上に⑨のソースを掛けて出来上り♪

コツ・ポイント

結構味が濃いです。薄味が好みの方はポン酢を減らして、米酢とかリンゴ酢にしても良いと思います。
バルサミコ酢も、無ければ他のお好みの酢で良いと思います。

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レシピ作者

しおかつを
しおかつを @cook_40051987
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食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m
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