おいしい中華風焼肉
カボチャの種 @cook_40068230
定番の焼き肉を中華風に味付けしました。
このレシピの生い立ち
いつもとは違った味付けにしてみたくて、創味シャンタンを使ってみました。甜麺醤を加えることでより中華らしさが加わり、おいしくいただきました。
付け合わせは、素揚げにしたサツマイモ、にんじん、ピーマンの自家製ピクルスです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に創味シャンタンをまぶし、にんにくのみじん切り、酒、オイスターソースを加え、よくもみ、一晩漬けておく。
- 2
フライパンにごま油をしき、青ネギ、エノキ茸を炒め、取り出しておく。
- 3
牛肉を焼き、オイスターソース、甜麺醤で味を調え、さらに、２を戻す。
- 4
全体がなじんだら、出来上がり。
コツ・ポイント
創味シャンタンが酒に溶けにくいので全体になじませ、よくもみこみます。時間を置くことでいい感じに浸み込みます。
オイスターソースは漬け込み用に小さじ1、仕上げ用にに小さじ1です。
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