ひじきとジャガイモの炒めゴハン
みにまるくん @cook_40227222
鉄分いっぱいのひじきはビタミンCが豊富なじゃがいもと一緒に摂ると鉄分の吸収がグンと良くなります。
このレシピの生い立ち
貧血気味なのでひじきを使ってみました。
おいしくって体に良い！一石二鳥メニューです。貧血でない方にも是非作っていただきたいです。
今回長ひじきを使いました。乾燥の時点で折るといいです。たまに指にささるので気をつけてください☆
アプリでひらく作り方
- 1
付け合せの野菜を適量の油で色よく焼き取り出しておく。
塩をふる。 - 2
フライパンに油をしき、いんげん・じゃがいも・もどしたひじきをよくいためる。塩こしょうでしっかり味をつける。
-
- 3
あたためたごはんとねぎをいれてよくいためる。
塩こしょうを追加してしょうゆをまわしかける。しっかり炒める。 -
- 4
お皿に盛り付け、野菜をのせる。
-
コツ・ポイント
付け合わせの野菜は何でもOKです。さつまいも、なす、ズッキーニ、きのこなどなどあるものをのせてください。野菜がたっぷりとれます。
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