ふわふわ鶏団子と白ネギの照り焼き

しゃねママ's cooksnap of when they made ふわふわ鶏団子と白ネギの照り焼き.
むこしろくま's cooksnap of when they made ふわふわ鶏団子と白ネギの照り焼き.
amamitu
amamitu @cook_40059849

ふわふわの鶏団子と香ばしく焼いた白ネギに照り焼きだれが染みこんで美味しい～！
このレシピの生い立ち
鶏団子はお鍋やハンバーグの時によく使いますが、それ以外の使い方は無いかな？と思って考えました。照り焼き味なので、子どもにも大人気です。

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材料

４人分
  1. [鶏団子]
  2. ＊鶏ミンチ（むね） ３００ｇ
  3. ＊絹ごし豆腐 ５０ｇ
  4. ＊青ネギ 適宜
  5. ＊卵(M) １個
  6. ＊白胡麻 大１
  7. ＊生姜(すりおろし) 小１
  8. ＊片栗粉 大２
  9. ＊塩 少々
  10. ＊黒こしょう 少々
  11. 白ネギ １本
  12. ●酒 大１
  13. ●きび糖 大２
  14. ●醤油 大２
  15. ●みりん 大１
  16. ●水 大１
  17. ごま油(炒め用) 小１

作り方

  1. 1

    ＊の材料を全て混ぜ合わせる。
    ●の調味料も合わせておくと調理しやすいです。

  2. 2

    鶏団子を適当な大きさに、スプーンなどで丸めて、たっぷりめのお湯で浮いてくるまで茹でます。

  3. 3

    白ネギは食べやすい大きさに切ったものを、あらかじめ焼き色がこんがり付くまで、ごま油で焼いておきます。

  4. 4

    茹でた鶏団子と焼いた白ネギを鍋に入れ、●の調味料を加え、中火で味をしみ込ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料を煮詰めすぎると辛くなってしまいますので、注意して下さい。
白ネギは焼いた方が断然美味しくなります！

鶏ミンチは、モモでもＯＫです♪

鶏団子は茹でて火が通っているので、
冷凍保存して、お鍋などの材料に使うこともできます。

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レシピ作者

amamitu
amamitu @cook_40059849
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