鶏肉のしょうが風味焼き

ごぼう、にんじんは長めのささがきにする。ごぼうは水にさらしておく。しょうがは千切りにして水にさらし、アクを抜く。

鶏肉のソースの材料を混ぜておく。

鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れ、塩こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、③を皮を下にして入れ、両面に焼き色をつける。白ワインを加え、蓋をして弱火で火を通す。

①のごぼうは水を切る。サラダ油少々でごぼうとにんじんを炒め、きんぴらの調味料を入れる。

①のしょうがは水気をきる。

④をそぎ切りし、皿に盛り、⑤も皿にのせる。

鶏肉に②のソースをかけ、しょうがを散らす。（あればブロッコリーを添える）