カフェ風

はじめてのつくれぽをする
tuki8
tuki8 @cook_40232608

炒めてご飯にかけるだけ！アジアン風ごはんの出来上がり～♪
簡単に出来るので、ランチにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お昼どき…突然「アジアンなカフェめしが食べたい！」と思い立って。
あり合わせ食材 ＋ 使わず余ってたスイートチリソース で作ってみたのがはじまり。

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材料

2～3人前（写真の野菜の場合）
  1. ☆大根 300g
  2. ☆にんじん 1本
  3. ☆ピーマン 1個
  4. ☆長芋 6cmくらい
  5. ☆長(白)ねぎ 1本
  6. ツナ缶（小） 1缶
  7. ◆スイートチリソース 約大さじ2
  8. ◆だし醤油 約大さじ4
  9. 塩・胡椒 適量
  10. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  11. 片栗粉 少々
  12. （卵 人数分）
  13. （ミニトマト 2～3個）
  14. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    野菜(☆…冷蔵庫のあまり野菜でOK) を適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で火の通りにくい野菜から順に加えながら炒める。

  3. 3

    蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。(水分が少ない野菜なら水を少量さす)

  4. 4

    火が通ったら軽く油を切ったツナを入れ、◆の調味料を加える。
    ＊鎌田醤油のだし醤油を愛用

  5. 5

    塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(水分が多い時は、だまに気をつけながら直接振り入れてもOK)

  6. 6

    ご飯にかけて、出来上がり♪
    お好みで目玉焼き(ポーチドエッグ)やミニトマトなどをのせる。

コツ・ポイント

蒸し焼きで出てきた水分を利用する事で、野菜の旨味がご飯によく絡みます♪
写真は大根メインですが、実は我が家では白菜メインが一番人気です(^ー^)

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