小ネギと天かすの卵焼き

アレキシ
アレキシ @cook_40133279

白だしの効いた甘味の少ない卵焼き。

このレシピの生い立ち
甘くない卵焼きが食べてみたかった。

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材料

2人分
  1. ☆卵(Mサイズ) 3個
  2. ☆きび砂糖(上白糖OK:少量の湯で溶かしておく) 小1/2
  3. ☆白だし(10倍濃縮) 小2
  4. ☆醤油 3滴(約0.5g:醤油差しの空気穴を指で押さえながら3回振る)
  5. ★小ネギ(小口切り) 15g(約3本分)
  6. ★天かす 10g
  7. サラダ油又は胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに☆を入れて卵白を切るように混ぜ、更に★を入れて軽く混ぜる。

  2. 2

    いつも通りに卵焼きを作る。
    仕上げに胡麻油を垂らして軽く焼き付けると良い。

    卵焼き器を持ってないので、丸いフライパン

  3. 3

    使用した、白だしと天かすはコチラ。

  4. 4

    ⬆️の白だしの食塩相当量は、小さじ2で約1.5g

    他のメーカーを使用の場合、これを参考に増減して下さい。

コツ・ポイント

具を入れすぎると焼きづらくなるので注意。
小ネギはボールの上から直接ハサミ切ると良い。洗い物が少なくて楽。

リアクション

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レシピ作者

アレキシ
アレキシ @cook_40133279
に公開
メタル・濃ゆいアニメ&漫画・海外ドラマ(アメリカやイギリス)が好きで、STAR WARSオタのかーちゃんです。母親の料理が口に合わず、中学生位から料理をするようになりました。パン作りはウン十年前から。昔はデカいガスオーブンで盛大に、今はオーブントースターでチマチマ焼いてます。習い事が苦手でパン教室や料理教室には通ったことが無く自己流。ペーパー栄養士。カッピー・サブスクライバーNo.20
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