お酢でさっぱりだけどこってり手羽先おかず

メイボー @cook_40236471
ほっておくだけで絶品おかずが出来ちゃうから、忙しい日の夕飯メニューの救世主。
白いごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
もう20年も前に、引っ越しの翌日友人が届けてくれたお弁当の中の1品で、それがとても美味しくて、ざっと教えてくれたレシピを、私なりに究極に簡単にアレンジしました。少ない調味料で、あっという間にできるので、頻繁に我が家の食卓に並びます。
お酢でさっぱりだけどこってり手羽先おかず
ほっておくだけで絶品おかずが出来ちゃうから、忙しい日の夕飯メニューの救世主。
白いごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
もう20年も前に、引っ越しの翌日友人が届けてくれたお弁当の中の1品で、それがとても美味しくて、ざっと教えてくれたレシピを、私なりに究極に簡単にアレンジしました。少ない調味料で、あっという間にできるので、頻繁に我が家の食卓に並びます。
作り方
- 1
浅い鍋、または深めのフライパンをよく熱し、油は引かずに手羽に両面焦げ目をつける。
- 2
手羽から出た余分な脂を、キッチンペーパーでふきとる。
- 3
お酢、醤油、砂糖を入れ一煮立ち。
弱火の中火にして、蓋をして
20〜25分煮る。 - 4
肉から出た水分で
たれがシャバシャバしているので、蓋を開け、みりんを入れて強火で煮詰める。 - 5
たれを手羽によく絡めて、出来上がり!
コツ・ポイント
最初に手羽に焦げ目をつけると、風味が増す。
お酢を入れる時にかなりむせかえるので、注意して下さいね!
にんにくも煮込むとホクホクになるので、お好きな方はたくさん入れて食べてください。
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