やわらか豚肉のおろし冷しゃぶ

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真生mama
真生mama @cook_40043474

固くなりがちな肉も柔らかく食べられます(^_^)シンプルなウチの冷しゃぶです
このレシピの生い立ち
冷しゃぶを柔らかく食べやすく。夏らしくサッパリと大根おろしをのせて好評だったので

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材料

2、3人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉(今回ロース) 250g
  2. 大根のすりおろし 好きな量
  3. 好みの野菜(今回玉ねぎ) 適量
  4. 長ねぎ(大葉、貝割れ大根など) 好きな量
  5. 好みのタレ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを使う場合、スライスして水にさらし、水気を切る

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、弱火で肉を一枚ずつ広げる。ピンク色になったらあとは余熱で火を通す

  3. 3

    キッチンペーパーを敷いた皿へ移し、冷ます

  4. 4

    玉ねぎ、肉、大根おろし、長ねぎや大葉などをのせる。好みのタレでいただきます

コツ・ポイント

ウチでは水に浸けません。常温で冷ます方が手間が省ける上、少し厚めな肉も柔らかくできあがります。臭みが気になる方はお湯に酒を多めに入れて下さい。あっさりポン酢でもイケますが、クリーミーなゴマだれも意外と合います

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レシピ作者

真生mama
真生mama @cook_40043474
に公開
皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です
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