しいたけの味噌マヨ炒め　青じそ添え

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chikappe
chikappe @chikappe04

マヨネーズで炒めた椎茸に味噌を絡めてさらに炒めました。青じそを添えて、香りも彩りもグレードup★
このレシピの生い立ち
2015.11.15にJAまつりで購入した椎茸の菌床。育てていたらとても順調に育って、昨日収穫下のに今日も大量収穫❤最近椎茸料理が頻繁です(*'▽'*)

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材料

4人分
  1. 椎茸 15枚
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 味噌 小さじ2
  4. みりん 小さじ2
  5. 青じそ 5枚
  6. 全量164kcal　塩分1.8g

作り方

  1. 1

    椎茸は軸を取り除き、大きいものは1/4程度、小さいものは半分に切ります。

  2. 2

    しそはくるくると巻いて端から細く切って千切りにしておきます。

  3. 3

    味噌とみりんは混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズを入れて熱し、切った椎茸を炒めます。

  5. 5

    椎茸全体にマヨネーズが行き渡ったら、③の味噌を入れて全体に絡めながら炒めます。

  6. 6

    味噌が全体に回ってしいたけがしんなりとしたら火を止め、器に盛り付け刻んだしそをのせます。

コツ・ポイント

シソの代わりに七味や、黒コショウでも味わいが変わっておいしいです。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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