とろとろおいしい～！大根の唐揚げ

大根は輪切りにして2～4個に切り、「面取り」をして、調味液に入れる。面取りとは大根の角を包丁で落とすこと。

そのまま煮て、大根に少し色がつくくらいまで煮たら、そのままふたをして一晩おく。

大根を調味液からざるに上げて水気を切り、片栗粉を入れたビニール袋に４個くらいずつ入れて、よく振って片栗粉を全体につける。

なたね油を熱して、中温で大根を揚げ、全体が少し色づいたら、油から取り出す。油がはねる時はふたを少しずらしてかぶせる。

キッチンペーパーなどに取り出し、しっかりと油をきって、お皿に盛って完成！