小松菜としめじとたまごのにんにく炒め

小松菜は葉と茎に分けてざく切りにする。しめじはほぐしておく。卵は溶いておく。

鶏がらスープと酒を小皿に混ぜておく。にんにくをスライスする。

フライパンに多めの油を入れて強火にする。卵をさっと炒め半熟で取り出す。

さっとフライパンをふいて少し油を足してにんにく、小松菜の茎を炒める。しんなりしたらしめじを入れて炒める。

小松菜の葉を入れて軽く炒め合わせ調味料を入れて炒める。

卵を戻して混ぜる。お好みで塩、胡椒を足す。