簡単！厚切り豚ロースの竜田揚げ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

生姜たっぷり生姜風味！
片栗粉はカラッと2度揚げ！
このレシピの生い立ち
焼き豚用に買った豚ロースブロック肉を厚く切って竜田揚げにしました

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材料

  1. 豚ロース肉 300g
  2. 片栗粉 適量
  3. 下味
  4. 減塩醤油 小さじ2
  5. 酒 小さじ2
  6. 生姜(チューブ) 1cm

作り方

  1. 1

    包丁の先だけでたたいて細かく切る
    包丁の背でたたいて柔らかくする

  2. 2

    袋で調味料を揉み込んでしばらく漬け込む
    ペーパーに置いてタレを軽く取ってから片栗粉をたっぷりまぶっす

  3. 3

    2cmほどの油を2分ほど温めて170度に！
    片面2分ずつ揚げて取り出す

  4. 4

    30秒ほど火を強めて温度を上げる
    1分揚げて完成

コツ・ポイント

片栗粉をたっぷりまぶして軽く落として揚げる
厚く付いたところが白くなって竜田揚げぽくなります

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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