アプリでひらく作り方
- 1
頭を切ってしっぽ側から身を上から押さえながら中骨に沿って包丁でゴリゴリ切りるだけ
内臓、まな板を洗いましょう -
- 2
腹骨はそぎ切り
小骨を骨抜きで抜きます -
- 3
半分に切って生姜醤油に漬けます
-
- 4
ペーパーで軽くふきます
-
- 5
片栗粉をまぶす
170度の油で4分揚げて完成 -
コツ・ポイント
秋刀魚の下処理 ID:20317872
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