野菜たっぷり☆♪ベジ麻婆豆腐♪
☆koronta☆ @cook_40233500
ごはんおかわり〜！
たくさん食べてね♪
体に優しいマイルド♪ベジ♪麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐大好き☆☆☆
辛い＆脂っこい贅沢麻婆はたま〜にいただくとして…。
日々のごはんには身体をいたわる麻婆豆腐を♪
子供もパクパク食べる味付けにしました。
野菜たっぷり☆♪ベジ麻婆豆腐♪
ごはんおかわり〜！
たくさん食べてね♪
体に優しいマイルド♪ベジ♪麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐大好き☆☆☆
辛い＆脂っこい贅沢麻婆はたま〜にいただくとして…。
日々のごはんには身体をいたわる麻婆豆腐を♪
子供もパクパク食べる味付けにしました。
作り方
- 1
干し椎茸と昆布でだしをとる。わが家では干し椎茸(やわらかくなったらみじん切り)と、炒ってミルにかけた昆布を合わせます。
-
- 2
フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れ、弱火にかける。良い香りがしてきたら、玉ねぎ、人参を入れ、よく炒める。
-
- 3
だし汁をザルでこす。
具(干し椎茸と昆布)をフライパンに加え、よく炒めたら、だし汁を加える。 -
- 4
調味料を合わせ(全て大さじ1)、加える。
-
- 5
豆腐を入れ、軽く煮こむ。
-
- 6
水溶きした葛粉(片栗粉)をまわし入れ、とろみをつける。
小葱(ニラ)をキッチンバサミで細かく切りながら入れて、完成！ -
コツ・ポイント
とろみをつけて混ぜると、豆腐が少々くずれるので、はじめは大きめに切ってください。
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その他のレシピ
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