鶏肉と玉ねぎ、茹で卵の黒酢煮
リリピィ @cook_40118192
我が家の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
新聞記載の元々のレシピ（鶏肉の黒酢煮）に玉ねぎが合いそうなので追加してアレンジしたら、美味しい物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作る。
- 2
玉ねぎを適当にスライスする。
- 3
鶏肉の余分な脂を取り、唐揚げサイズに切る。
- 4
鍋に２、３の順に入れ、調味料を上から順に全部回し入れ、上に１をのせて、落としブタをして中火にかける。
- 5
途中、灰汁や油が多く出たら、灰汁取りで取り除く。
- 6
水分が多くなってきたら、鶏肉や卵がきちんと汁に浸るように少し混ぜる。
- 7
全体的に火が通って、鶏肉の油が落ち、玉ねぎも透明に柔らかくなったら、火を止めて、しばらく味を含ませ、でき上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は、油が落ち、かなり小さくなるので、大きめに切っておくと良いです。
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