新玉ねぎと牛すね肉のスープ煮
くるめっ子くーま @cook_40235719
まるごと玉ねぎが甘ーい。お肉でボリュームアップして主菜に！
このレシピの生い立ち
お肉でボリュームアップして、主菜に！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。
- 2
深めのフライパンか鍋にオリーブ油を引き、火にかける。生姜とにんにくを入れ、香りがたってきたら①に焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
②に水を加える。沸騰したら弱火にして、アクを取りながら1時間煮る。
- 4
玉ねぎは皮をむき、１個は薄くスライス、３個は上と下を切り落としておく。
- 5
肉が柔らかくなったら、スライスした玉ねぎとまるごとの玉ねぎを加える。
薄口醤油と塩を入れて15分煮る。 - 6
玉ねぎが煮えたら、器に盛る。
かいわれとブラックペッパーを散らす。
コツ・ポイント
圧力鍋がなくてもOK！ 残ったスープはリゾットやカレーなどに使えて便利！
スライスした玉ねぎを入れることで、スープにとろみがつきます。
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