レンチンで簡単、しっとりよだれ鶏

クック78R779☆'s cooksnap of when they made レンチンで簡単、しっとりよだれ鶏.
MamyPotter's cooksnap of when they made レンチンで簡単、しっとりよだれ鶏.
ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

茹でずにレンチンで作るしっとり鶏肉に、箸が進むピリ辛タレをかけて召し上がれ
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 鶏むね肉 1枚250
  2. さとう 小さじ1/2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 酒 小さじ1
  5. ❰よだれ鶏のタレ❱
  6. ごま油 大さじ1
  7. 生姜みじん切り 10g
  8. にんにくみじん切り 7~10g
  9. ピーナッツ砕いたもの 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ2
  11. ☆酢 大さじ4
  12. ☆しょう油 大さじ3
  13. ☆ラー油 大さじ1
  14. ☆花椒 好きなだけ
  15. 春菊or三葉or香菜

作り方

  1. 1

    鶏肉むね肉の皮を取り除いたら一枚を長細くなるよう半分に切る

  2. 2

    皮があった方を下にして耐熱皿に置き、砂糖と塩、酒をすりこみラップをして15分室温に置いておく。

  3. 3

    電子レンジ600wで2分チン♪二分休ませ裏返して再びラップをして1分半チン♪全体が白くなり弾力があればok

  4. 4

    もし、ピンクのところがあれば、30秒ほど追加でチンしてください。火を通し過ぎるとかたくなるので注意

  5. 5

    ❰タレ❱

  6. 6

    フライパンにごま油とにんにく、生姜をいれ香りがしてきたら砕いたピーナッツを軽く炒め火を止める

  7. 7

    タレの☆の材料に先ほどのにんにく、生姜、ごま油を加え混ぜ合わせる

  8. 8

    冷ました鶏肉を5ミリ位にスライスし食べやすい大きさに切った香菜をのせタレをかけて完成

コツ・ポイント

鶏むね肉が冷た過ぎると時間がかわって来るのでチンする前がだいたい常温に近いと仕上がりが良いです

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レシピ作者

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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