牡蠣の焼きてんぷら
ふゆのあらし @cook_40017569
手軽に季節の牡蠣で１品作りませんか。 揚げない、衣も天ぷら粉を水で溶くだけ。少しの牡蠣でも気軽にできます。
このレシピの生い立ち
季節の牡蠣を手軽に食べようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を水で洗い、ペーパータオルにとる。
- 2
牡蠣の入っていたパックに天ぷら粉を入れ、硬めに水で溶く。
- 3
牡蠣を衣にまぶし、多めの油を入れたフライパンでふたをしないで両面中火で４分ずつ色よく焼く。
コツ・ポイント
衣は固めの方がおいしいです。またカリッとさせる為にふたはしないで。中はしっかり火が通った方がおいしいです。火の通しすぎを気にして早めにあげると中がくたっとして生臭くなります。カキフライと同じようにソースをかけて食べてください。
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