揚げ餅と鮭のハリハリみぞれ和え
ちきぷん @cook_40039520
カリッと揚げたお餅と鮭をさっぱりとおろし和えにしました。味付けは白だしにお任せ！とっても美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
白だしを使って、さっぱりしたおろし和えを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅は半分。水菜は２㎝くらいに切る
鮭は一口大に切って塩を振っておく - 2
大根おろしを作り、水気を軽く絞り、水菜を合わせる。白だしも加えておく
-
- 3
鮭から出た水気をキッチンペーパーで取押さえて、片栗粉を振って揚げ油でカラッと揚げる。
- 4
出来れば、もう一度揚げて２度揚げする（カラッとなります）
- 5
お餅も素揚げして鮭と一緒に２で和える
ゆずを散らして出来上がり
コツ・ポイント
出来たら二度揚げしたほうがいいですが、しなくてもいいです（笑）
水菜の食感が美味しいです
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