厚揚げ・白菜煮

のりちょw
のりちょw @cook_40076003

白菜をたくさん食べよう!
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 白菜(大き目の葉) 8枚
  3. シメジ 1/2房
  4. だし汁 2カップ
  5. 大さじ4
  6. みりん 大さじ2
  7. しお 少々
  8. 醤油 大さじ4

作り方

  1. 1

    厚揚げはさっと湯通しする。
    白菜は芯と葉に分けて、芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。
    シメジは小房に分ける。

  2. 2

    だし汁に、調味料を入れ煮立たせる。

  3. 3

    シメジ、厚揚げ、白菜の芯を入れて、白菜の芯が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    白菜の葉の部分を入れて、さっと煮る。
    味を見て薄いようなら、塩と醤油で味を好みの味に調えてください。

コツ・ポイント

薄めの味になってると思いますので、お好みで調整してください。
私は甘めよりあっさり味が好きなのですが、甘い方が好きな方はみりんを増やしたり
砂糖を入れたりしてください。

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レシピ作者

のりちょw
のりちょw @cook_40076003
に公開
アレルギーっこの息子のために、いろいろ頑張ってます!でも、加入している「生活クラブ」(生協)の美味しい食材のおかげでシンプル料理で助かってます♪平牧の豚肉や、鶏肉「はりま」!塩コショウだけでおいしいんです!!
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