作り方
- 1
油を敷き、牛肉を炒める。
- 2
短冊に切った大根を入れ、透き通ってきたら、酒を入れアルコール分を飛ばす。
- 3
かつおだし、水を入れ、蓋をして蒸し煮にする。水気がほぼ無くなったところで、砂糖を入れる。
- 4
醤油とみりんで味を整える。
コツ・ポイント
砂糖が少なくてすみます。水分が殆どなくなったところで砂糖を加えるといいです。
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