大根と牛肉の炒め煮

ゆきのん☆彡
ゆきのん☆彡 @cook_40164232

祖母から教わった定番料理
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれていました。今では私の定番料理です。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3本
  2. 牛肉細切れ 100g
  3. 50ml
  4. みりん 大さじ1
  5. かつおだし(顆粒) 4g
  6. 50ml
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    油を敷き、牛肉を炒める。

  2. 2

    短冊に切った大根を入れ、透き通ってきたら、酒を入れアルコール分を飛ばす。

  3. 3

    かつおだし、水を入れ、蓋をして蒸し煮にする。水気がほぼ無くなったところで、砂糖を入れる。

  4. 4

    醤油とみりんで味を整える。

コツ・ポイント

砂糖が少なくてすみます。水分が殆どなくなったところで砂糖を加えるといいです。

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レシピ作者

ゆきのん☆彡
ゆきのん☆彡 @cook_40164232
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みなさんのランチを支える会社を経営している旦那さんをもつ、普通のお母さんです。たまにメニュー作成に貢献しています^^
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