覚書 タケノコ和風パエリヤ

ムースショコラ
ムースショコラ @cook_40100902

タケノコ料理
このレシピの生い立ち
タケノコごはんより美味しいのが食べたくて。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 5mm角切り 大1/2個分
  2. 親鶏 モモ こま切れ 1/2パック約100g
  3. タケノコ 1センチ角切り 小1/2本くらい
  4. 人参 5mm角切り 1/2本
  5. だしパック 中身を使う 1袋
  6. 薄口醤油 大1.5
  7. 大1
  8. ひとつまみ
  9. オリーブ 大1
  10. スナップエンドウ 筋をとる 6〜9個
  11. 米 洗わず使う 又は洗って乾かす 2カップ

作り方

  1. 1

    オリーブ油で、玉ねぎ人参鶏肉タケノコ米を炒める。

  2. 2

    油がまわったら、だしパックの中身を出して加える。
    調味料とお湯を3カップ加え、時々混ぜながら中火で煮る。

  3. 3

    味見して、美味しいスープであればOK
    足りなければ塩で調整する。

  4. 4

    水分がなくなるまでヘラでかき混ぜながら煮る。
    写真のようになれば、スナップエンドウをのせ蓋をして弱火で五分ほど炊く。

  5. 5

    火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らす。
    ※蒸らすことで柔らかく仕上がります。

コツ・ポイント

親鶏でなくても若鶏鶏肉こま切れを使用できます。

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レシピ作者

ムースショコラ
ムースショコラ @cook_40100902
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