イカとあさりのブイヤベース風煮
0asa @cook_40237690
冷凍庫にあったイカとたまたま買ってきたあさりで作りました。娘が大絶賛、忘れないように覚書です。
このレシピの生い立ち
魚介類とにんにく好きな娘のためにつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。しめじはいしづきを取り、食べやすくほぐす。
- 2
イカ(今回はロールいか)を1.5センチ角にきる。
- 3
鍋に水を適量入れ、にんじん、玉ねぎを加えて火にかける。
- 4
野菜が柔らかくなってきたらしめじを入れ、火が通ったところでコンソメを小さじ2、にんにくチューブ3センチ加えてさらに煮る。
- 5
灰汁が出てきたら軽くとり、トマト(今回はプチトマト)を加える。トマトも崩れてきたらトマトケチャップを小さじ2加える。
- 6
料理酒を一回し分加えて一煮たちさせる
- 7
塩こしょうで味をととのえる。煮汁にパンを浸したり、ごはんを入れてもおいしく食べられます。
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