レンコンの鶏ひき肉はさみフライ♪
レイキーノ @cook_40068671
レンコンをカロリーを抑えた鶏胸肉のひき肉ではさんだフライです♪油で揚げたレンコンはサクサク！シャキシャキで美味♥
このレシピの生い立ち
お弁当用冷凍食品にレンコン揚げがあるけれど、フライが食べたいという家族のリクエストで作りました。
レンコンの鶏ひき肉はさみフライ♪
レンコンをカロリーを抑えた鶏胸肉のひき肉ではさんだフライです♪油で揚げたレンコンはサクサク！シャキシャキで美味♥
このレシピの生い立ち
お弁当用冷凍食品にレンコン揚げがあるけれど、フライが食べたいという家族のリクエストで作りました。
作り方
- 1
レンコンは良く洗い、皮をむいて５mmぐらいの薄さに切る
- 2
鶏胸ひき肉をボウルに入れて、生姜の絞り汁、塩、胡椒して粘りがでるまで混ぜ合わせる
- 3
レンコンの水気はキッチンペパーでとっておく
- 4
鶏肉をピンポン玉より小さいくらい手に取り丸めてレンコンの上に乗せる
- 5
もう一枚のレンコンではさむ
- 6
ボウルに小麦粉、卵、水、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる
- 7
レンコンサンドに６．の衣をつけてパットに広げたパン粉をつける
- 8
揚げ物用鍋にサラダオイルを入れて加熱し、７．をきつね色になるように揚げる
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