海老マヨネーズ♡わさび風味！
もうそうきあらん @cook_40237251
カリッと揚がった海老が甘口のマヨネーズと相性が良く、お弁当にも使えます。
青梗菜やレタスに乗せると映えますよ！
このレシピの生い立ち
お店で食べた、わさび味の海老マヨが忘れられずアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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海老は殻を剥き、背腸をとる。
ナイフで背中を開いてもOK
酒小さじ1と片栗粉小さじ2で揉み、水洗いし臭みを取る -
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ペーパー等で海老の水気をとり、卵白で揉み込む。白く泡立ち、衣状になったら揚げる。
泡立ちが悪い時は片栗粉小さじ2混ぜる。 -
- 3
●マヨネーズ、コンデンスミルク、わさびを混ぜ、揚げたての海老を入れて和える。
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コツ・ポイント
冷凍より生の海老を使うことをお勧めします。
ぷりぷり感が断然違います。
海老に水気があると卵白の泡立ちが悪くなります。
揚げる時間は30〜40秒程度！すぐに硬くなるので手早く揚げて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19390871
