万能簡単寿司酢
瑠依 @cook_40024789
自分で作る寿司酢は、いろいろな料理に重宝します。
このレシピの生い立ち
何時からこうして保存しているかは思い出せませんが、市販の寿司酢の素を買うより家計にはエコですね（笑）
火を通した時の保存は、常温で１ヶ月以内に使い切ってください。
火を通さない時の保存は、常温で５日以内で使い切ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酢３００㏄を入れひと煮立ちさせます。
- 2
砂糖大３、塩小１/２を入れ溶かします。
- 3
ここで、甘さや塩加減が足りないときは味を整え、一肌まで冷ます。
- 4
ガラス瓶で蓋はプラッスチィックの物（コーヒーの空瓶等）に、出し昆布と味を付けた酢を移し出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖や塩は、ご自分の丁度良い味にして下さい。
火を通さなくても作る事は出来ますが、火を通したほうがまろやかな味になります。
砂糖と塩を少なめに作り置きをしておけば、酢物の時に醤油を足せば簡単に酢物もが作れます。
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