豆苗の豚肉巻きのすだち添え

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nono☆82
nono☆82 @cook_40197627

(*'ω'*)お酒とバターでトロミ付け♪酸っぱくないです♪茹でパスタを添えても◎
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいたので、レモンの代わりに使ってみました(*'ω'*)

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材料

4人分
  1. 豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 20枚程
  2. 豆苗、えのき 各1袋
  3. 塩胡椒 適宜
  4. 小麦粉 適宜
  5. サラダ油 適宜
  6. 料理酒 適宜
  7. バター 大さじ1〜2
  8. すだち又はレモン(内、飾り用は2個) 3個

作り方

  1. 1

    豚肉を広げ豆苗をのせ、端から巻く

  2. 2

    塩胡椒し、小麦粉をまぶす

  3. 3

    フライパンを温め、サラダ油を敷き、中火で焼く
    少々は赤身が残っていても大丈夫です

  4. 4

    焼いた肉巻きを全てフライパンに戻し、
    1/4程が浸るくらいの量のお酒を回し掛け、赤身も無くなるように肉にトロミをつける

  5. 5

    バターを大さじ1〜2を加え、全体に風味付ける

  6. 6

    火を止め、最後にすだちを回し掛け、絡める

  7. 7

    お皿にすだちを添え完成です
    すだちは好みで絞っていただきます(*'ω'*)

コツ・ポイント

わたしは適当ですが、巻く時は端から引っ張って巻き、小麦粉は余分な粉を落として焼きます(*'ω'*)

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