林檎寒天
みえ2012 @cook_40079277
お節料理のデザートに♬ほんのりピンク色の林檎寒天♪
このレシピの生い立ち
煮林檎にしてから裏ごしして作る林檎寒天のレシピを先にブレンダーで潰して作るレシピに変えました♪皮も型抜きして飾りに使います♬
アプリでひらく作り方
- 1
林檎を8等分にして厚めに皮を剥いて花びら型で抜く。余りの皮と芯を取った実と100ccの水をミキサー（ブレンダー）にかける
-
- 2
鍋に１を入れ砂糖大3とレモン汁小1/2を加え５分程煮る
-
- 3
寒天液を作る✳︎の材料を別の鍋に入れ沸騰させ１分程煮立てる。１分の間に花びら林檎に付いた煮林檎のカスを鍋の中で洗い落とす
- 4
寒天液に煮林檎を加えて良く混ぜカップに流し入れる。表面が固まりかけたら花びら林檎を上に乗せる。冷蔵庫で冷やす
-
コツ・ポイント
煮林檎を作る時にはゴムベラや木ベラで混ぜながらふつふつ沸騰させます。火が強いとボコボコ飛び散りやすいので火加減に気をつけてください
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