やみつき☆あちゃら漬け(大根の漬物)

miku-rin
miku-rin @cook_40122966

カリカリあまじょっぱい大根が、一度食べたらやみつきになります♪お酢も入って、見た目ほどしょっぱくありません!
このレシピの生い立ち
夫の実家へ行くと出してくれる漬物。夫婦ではまってしまい、レシピを教えてもらいました!一度食べたら、誰でもやみつきになってしまいます。

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材料

  1. 大根(皮をむいて) 1kg
  2. 生姜(チューブでも可) 半袋分くらい
  3. ★醤油 300cc
  4. ★砂糖 180g
  5. ★酢 100cc

作り方

  1. 1

    大根は3ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。
    ※スライサーだと薄くなりすぎて歯ごたえが悪くなります。ぜひ包丁で!

  2. 2

    生姜は千切りにする。

  3. 3

    鍋で★の調味料を温める。砂糖が溶ければOK。

  4. 4

    保存容器に大根と生姜を入れ、上から<3>の調味液をかける。全体をひと混ぜし、冷蔵庫へ。半日〜食べられます。

  5. 5

    最初、上の方の大根が浸かってなくても、時間が経つと大根の水分が出てくるので大丈夫です。

コツ・ポイント

☆大根は歯ごたえが残るように切ってください。
☆大根500gで作る場合、調味料もすべて半分に。
☆生姜は多めが美味しいです。

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レシピ作者

miku-rin
miku-rin @cook_40122966
に公開
2児のママです。毎日、COOKPADのレシピを参考にお料理頑張ってます♪たくさんあるレシピの中から私のレシピを見ていただける方、つくれぽいただける方、感謝感謝です♡
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