簡単!絶品からあげ♪鶏手羽の甘辛揚げ

アキョウ1217
アキョウ1217 @cook_40084701

にんにくのいい匂いが食欲をそそる、甘辛な鶏肉のから揚げです。実家で皆があっという間に完食の母の味。主人も大好物です。
このレシピの生い立ち
実家で大人気だった母の味。母に教えてもらいましたが目分量のため、自分なりに分量を考えてみました。
記載分量を3→5に変更しましたが、酒1+α:醤油1:砂糖1の割合なので変わりありません。使う鶏肉の量に合わせて簡単に変更出来ます。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏手羽中 約600g
  2. 片栗粉 鶏肉にしっかりまぶせる量
  3. 揚げ油 適量
  4. たれの材料
  5. ☆料理酒 大さじ5強
  6. ☆醤油 大さじ5
  7. ☆砂糖(我が家は三温糖) 大さじ5
  8. にんにくすりおろし(チューブも可) お好みで(今回は4片)

作り方

  1. 1

    たれの材料☆を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けたら火を止めてにんにくを入れる。

  2. 2

    鶏肉に片栗粉をまぶして余分な粉を叩き油で揚げる。(ズボラな私はビニール袋に入れて鶏肉と片栗粉をシャカシャカします)

  3. 3

    揚げた鶏肉をそのまま(油はピッピッと切るくらいで)タレの鍋に投入し、タレをさっと絡める。

  4. 4

    ※トップの写真とタイトルも変更。記載分量も変え、作る過程の写真も追加しました。(2015/9/14)

コツ・ポイント

食べやすいので最近は手羽中で作りますが実家では専ら手羽先でした。もちろんもも肉や胸肉でもOK!
タレは醤油より酒を多めにするのがコツです。お子様には辛いのでにんにくも一緒に加熱すると美味しく食べられます。濃くなるのでタレはさっと付けること!

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レシピ作者

アキョウ1217
アキョウ1217 @cook_40084701
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好奇心旺盛な3歳の男の子と、体を動かす遊びが大好きな8歳の男の子と、元気いっぱいでちょっぴり恥ずかしがり屋な11歳の女の子のママです。色々な方のレシピ参考にさせて頂いています(#^.^#)
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