魚河岸揚げ　DE　和ポトフ

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

コンソメ味のポトフは、良く食べますが、鰹出汁が、香る和風ポトフは、どことなく　懐かしく　体に
馴染む味…
このレシピの生い立ち
友人と良く行くお料理屋さんで出された　お通しに　
感激して　家で　再現しましたぁ～魚河岸揚げは、オリジナルです！

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材料

4人分
  1. 鶏手羽 12本
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 人参 1本
  4. 白菜 1/8株
  5. かぶ 4個
  6. 魚河岸揚げ 4個
  7. 昆布 2枚
  8. ⭐みりん 適量
  9. ⭐酒 適量
  10. ⭐醤油 適量
  11. ⭐塩 適量

作り方

  1. 1

    白菜は、ザクザク大きめに切ります！人参　かぶ　玉ねぎ
    も　お好みで　大きめに切ります！

  2. 2

    厚手の鍋に　玉ねぎ　白菜
    鶏手羽　人参　かぶを　引き詰め　昆布　料理酒を回し入れ　蓋をして　蒸し煮に　しておきます。

  3. 3

    その間に　出汁を　取りましょう。時間が、無い場合は、
    顆粒だしを　使ってください～

  4. 4

    野菜を　引き詰めた鍋から　水分が、出てきたら　出汁を　一気に注ぎ入れ　コトコト煮込んで行きます。

  5. 5

    野菜が、ある程度　柔らかくなったら　塩　醤油　魚河岸揚げを　入れて　15分ほど煮込めば　完成です。スープまで　召し上がれ

コツ・ポイント

味付けは、お好みで調整して下さい。野菜は、旬の野菜を　好きなだけ　入れると　格段に美味しくなります。スープが、また絶品なので　是非　スープも飲み干して欲しい…

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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