梅の氷砂糖漬け

tamae_opp @cook_40211229
ばあちゃんが作ってくれる甘い梅です。
もちろん、シロップにもなります。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんが作ってくれる甘い梅です。
作り方
- 1
青梅を一晩冷凍庫で凍らせる
- 2
凍らせた青梅と氷砂糖を交互に保存瓶に入れる。
- 3
半年漬けてあったものを食べましたが、もっと早い時期から食べられると思います。
コツ・ポイント
しわしわにはなりませんが、カリカリ梅にはなりません。
凍らせる前に青梅に爪楊枝でいくつか穴をあけておくと、種から実がきれいに剥がれるようになるかもしれない、ということです。※未確認です
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