薬膳 黒米の真っ黒スープ
薬膳せつこ @cook_40093349
冬は補腎。
黒いスープはいかがでしょう。
ほっこりとしたカラダ温まるスープです。
このレシピの生い立ち
白キクラゲと黒米が大好きです。
アンチエイジング=補腎
黒い食材ということで
真っ黒スープをつくりました。白キクラゲは滋養にも良く潤い食材です。
アプリでひらく作り方
- 1
①生姜を千切り、長ネギを斜めに細く切る。
- 2
②①の具と白キクラゲと黒米をなべに入れて水を800CCいれ火にかける。
- 3
黒米が柔らかくなるまで中火でコトコト。
途中でお水を足しながらコトコト続ける。 - 4
④鶏ガラスープで味付け。
仕上げに黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
黒米が柔らかくなるまで何度も水をいれ、コトコト煮る
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