アプリでひらく作り方
- 1
お野菜を土鍋にたっぷり入れて水を加えて、火にかけます
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- 2
白だしを鍋に入れます。後でポン酢でたべるので薄味にします
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- 3
鱈に酒と生姜をまぶして、煮崩れ予防します。
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- 4
鱈は大きめの一口大に切り片栗粉をまぶします
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- 5
野菜が煮えたら、鱈を乗せて煮ます。あくを取ります
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- 6
大根おろしを鍋に入れます。取り皿用にも少し残しておきます
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- 7
水菜をたっぷりのせて、蒸らしたら、いただきます
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- 8
銘々取り皿に入れて、大根はを乗せポン酢でいただきます。
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コツ・ポイント
鱈の骨は予め取って置きます。鱈は柔らかく煮崩れしやすいので、鍋に乗せたら混ぜません
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